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Pearl-S.-Buck-Str. 14 in 86156 Augsburg
+49 821 419 044 00
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Unsere
Speisekarte
Unsere
Vorspeisen
Niedertemperaturgegartes rosa Rinderroastbeef
€12
kalt und dünn aufgeschnitten mit cremiger Thunfischsoße „Art Tonnato“ mit kleinem Salatbouqet und feiner Garnitur
Antipasti-Teller
€14
Parmaschinken, scharfe Salami, Sardellen, Kapern, Oliven, Gorgonzola
Hausgebeizte Mojitolachstranchen
€12
auf cremiger rote Beete mit Meerrettich und süß-saurem Gurkenrelish
Hausgebeizte Gin-Thunfisch
€14
auf Wasabi Erbsen Creme, garniert mit schwarzem Sesam und Meerrettich
3 Bruschetta
€5
Tomaten- Zwiebel- Knoblauch-frischen Basilikum
Burrata
€10
auf marinierten Tomaten mit Basilikumpesto, Salatgarnitur, gerösteten Pinienkernen und hausgemachter Balsamicoglace
Nur Freitag bis Sonntag und nur solange Vorrat reicht
2 frische Austern
€9
mit einem Glas Prosecco
Unsere
Salate
Beilagen Salat
€5
mit Hausdressing wahlweise Essig + Öl
Gemischter Salat
€10
nach Saison groß Hausdressing Essig und Öl
Unsere
Vegetarischen Gerichte
Ofenkartoffel
€9
mit Sour Cream und Grillgemüse
Ofenkartoffel
€9
mit Sour Cream und kleinen gemischten Salat
Nur
für Kids
Pasta
€5
mit Tomaten Sauce
Chicken Nuggets
€8
Knusprig gebackene Hähnchenbrustwürfel vom Freilandhuhn
Unsere
Pasta-Gerichte mit Linguine
„Garda“
€12
(Vegan möglich – dann ohne Sardellen) Tomatensauce mit getrockneten Tomaten, Sardellen, Kirschtomaten, Kapern, Oliven, Knoblauch, Kaiserschoten, Olivenöl
„Arrabiata“ (Vegan)
€9
pikante Tomaten-Knoblauch-Peperoni-Sauce
„Aglio, Olio e Peperoncino“ (Vegan)
€9
Knoblauch, frische Chili, frische Tomatenwürfel und Kräuter
„Garnele Aglio Olio“
€16
Riesengarnelen (tranchiert), Zwiebel, Knoblauch, frischer Chili, Kräuter
„Trüffel“
€14
Schwarzer Trüffel in cremiger Sahne-Sauce – der pure Genuss
Lasagne „Bolognese“
€9
Lasagne mit Hackfleisch-Sauce, aus Rinderhackfleisch überbacken mit Mozzarella
Gnocchi "Gorgonzola"
€13
Hausgemachte Gnocchi in Gorgonzola-Sauce mit frischem Spinat und Cocktailtomaten
Unsere
Fleischgerichte
Rumpsteak ca. 250/350 g vom Grill
€24 / 28
incl. einer Beilage nach Wahl
Rib-Eye-Steak ca. 250/350 g vom Grill
€24 / 28
incl. einer Beilage nach Wahl
Gegrillte Hähnchenbrust
€15
incl. einer Beilage nach Wahl
24-Stunden gegarter Schweinebauch ca. 220 g
€14
vom Strohschwein an Soja-Aprikosenlack mit Rosmarinkartoffeln und Grillgemüse
Rinderfilet ca. 250 g vom Grill
€33
an Cognac-Grüne Pfeffersauce mit Rosmarinkartoffeln und Grillgemüse
Tomahawk Dry Aged - auf Vorbestellung
€79
ca. 1200 g mit Knochen (reicht auch für 2 Personen) incl. zwei Beilagen nach Wahl
Beilagen
Buntes Gemüse vom Grill
€5
Pommes Frites
€5
Ofenkartoffel mit Sour Cream
€5
Pommes Frites von der Süßkartoffel
€5
Knuspriges Baguette mit hausgemachter Kräuter/Knoblauchbutter
€5
Beilagensalat
€5
Unser
Frischer Fisch
Gegrilltes Lachsfilet ca. 250 g
€18
incl. einer Beilage nach Wahl
Gegrillte Riesen-Garnelen ca. 200 g
€18
incl. einer Beilage nach Wahl
Gegrilltes Thunfisch-Steak ca. 200 g
€25
tranchiert -innen roh- garniert mit Zwiebelmarmelade
incl. einer Beilage nach Wahl
Gegrilltes Wolfsbarschfilet ca. 250 g
€20
incl. einer Beilage nach Wahl
Empfehlung des Küchenchefs
Fischfilet ca.250 g „al Forno“ im Ofen auf mediterranem Gemüse mit Oliven und Knoblauch gebacken
Lachsfilet ( 1 oder 2 Personen)
€18 / 33
Wolfsbarschfilet (1 oder 2 Personen)
€20 / 34
Riesen-Garnelen ca. 200 g
€19
in einer Tomaten-Knoblauch-Sauce gebacken mit frischen Kräutern - incl. einer Beilage nach Wahl
Beilagen
Buntes Gemüse vom Grill
€5
Pommes Frites
€5
Ofenkartoffel mit Sour Cream
€5
Pommes Frites von der Süßkartoffel
€5
Knuspriges Baguette mit hausgemachter Kräuter/Knoblauchbutter
€5
Beilagensalat
€5
Unsere
Pizza
Wir verwenden ausschließlich helles Dinkelmehl für unseren Pizzateig – ist einfach gesünder
„Funghi“
€9
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, frische Champignons
„Palladio“
€15
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, scharfe Salami, Kapern, Sardellen, Gorgonzola, rote Zwiebel
„Olive“
€10
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella und ligurische Oliven
„Hot“
€12
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, scharfe Salami, frische Chili
„Burrata“
€13
Tomaten-Kräuter-Sauce, großer Burrata, frischen Tomaten und Basilikum
„Prosciutto e Funghi“
€10
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, italienischer Kochschinken und Champignon
„Hawaii“
€10
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, italienischer Kochschinken und Ananas
„Salami“
€9
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, Rindersalami
„Siciliana“
€10
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, Sardellen und Kapern
„Gamberone“
€13
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, Tranchen v. Riesengarnelen
„Tonno“
€11
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebeln
„Salmone“
€12
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, frischer Lachs (Sashimi-Art)
„Vegetariana“
€12
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella und Grillgemüse
„Pancetta“
€12
Tomaten-Kräuter-Sauce, Pancetta (italienischer Bauchspeck), frischer Rucola
„Parma“
€14
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesansplitter
„Bianco“ oder „Rosso“
€5
Pizza-Brot mit Kräuter / Tomaten-Kräuter-Sauce
„Tartufo“
€14
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, frischer schwarzer Trüffel
„Margherita“
€7
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, frischer Basilikum
„Capricciosa“
€14
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, scharfe Salami, Kapern, Sardellen, Champignon
Extra-Zutaten
Gorgonzola
€2
Scharfe Salami
€1,50
Kapern
€1,50
Sardellen
€2,50
Zwiebeln
€1
Grillgemüse
€5
marinierter Knoblauch (gerieben)
€1
Frischer Chili
€1,50
Ligurische Oliven
€2,50
Salami
€1,50
Schinken
€2
Rucola
€2
Extra Mozzarella
€1
Chili-Öl
Frischer Basilikum
€1
Frische Champignon
€1
Unsere
Süßspeisen
„Gebrannte Creme und aromatische Bohne“
€8
Crème Brûllée (Gebrannte Creme) von der Tonkabohne mit Vanille-Himbeerragout und weißem Kaffeeschaum
„Mousse au Chocolat“
€8
Hausgemachtes, dunkles Schokoladenmousse mit Himbeerragout, garniert mit frischen Früchten
„Panna Cotta“
€8
Hausgemachte Panna Cotta mit Himbeerragout
„Erdbeerbecher“
€6,50
3 Kugeln Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne