Pearl-S.-Buck-Str. 14 in 86156 Augsburg +49 821 419 044 00

UnsereSpeisekarte


 

UnsereVorspeisen

Niedertemperaturgegartes rosa Rinderroastbeef €12
kalt und dünn aufgeschnitten mit cremiger Thunfischsoße „Art Tonnato“ mit kleinem Salatbouqet und feiner Garnitur
Antipasti-Teller €14
Parmaschinken, scharfe Salami, Sardellen, Kapern, Oliven, Gorgonzola
Hausgebeizte Mojitolachstranchen €12
auf cremiger rote Beete mit Meerrettich und süß-saurem Gurkenrelish
Hausgebeizte Gin-Thunfisch €14
auf Wasabi Erbsen Creme, garniert mit schwarzem Sesam und Meerrettich
3 Bruschetta €5
Tomaten- Zwiebel- Knoblauch-frischen Basilikum
Burrata €10
auf marinierten Tomaten mit Basilikumpesto, Salatgarnitur, gerösteten Pinienkernen und hausgemachter Balsamicoglace

Nur Freitag bis Sonntag und nur solange Vorrat reicht



2 frische Austern €9
mit einem Glas Prosecco

UnsereSalate

Beilagen Salat €5
mit Hausdressing wahlweise Essig + Öl
Gemischter Salat €10
nach Saison groß Hausdressing Essig und Öl

UnsereVegetarischen Gerichte

Ofenkartoffel €9
mit Sour Cream und Grillgemüse
Ofenkartoffel €9
mit Sour Cream und kleinen gemischten Salat

Nurfür Kids

Pasta €5
mit Tomaten Sauce
Chicken Nuggets €8
Knusprig gebackene Hähnchenbrustwürfel vom Freilandhuhn

UnserePasta-Gerichte mit Linguine

dünne Dinkel-Bandnudeln - ist einfach gesünder



„Garda“ €12
(Vegan möglich – dann ohne Sardellen) Tomatensauce mit getrockneten Tomaten, Sardellen, Kirschtomaten, Kapern, Oliven, Knoblauch, Kaiserschoten, Olivenöl
„Arrabiata“ (Vegan) €9
pikante Tomaten-Knoblauch-Peperoni-Sauce
„Aglio, Olio e Peperoncino“ (Vegan) €9
Knoblauch, frische Chili, frische Tomatenwürfel und Kräuter
„Garnele“ €16
Riesengarnelen (tranchiert), Zwiebel, Knoblauch, frischer Chili, Kräuter
„Lachs“ €12
gebratene Lachswürfel, Sahne-Weißwein-Sauce, Zwiebel, junge Zuckerschoten
„Carbonara“ €12
ausgelassener italienischer Speck, Parmesan, Ei, Sahne, frischer Pfeffer
„Hähnchen Curry“ €12
Gelber & roter Curry, Kokosmilch, Zitronengras, Chili, Ingwer, Zuckerschoten, Mangosaft
„Trüffel“ €14
Schwarzer Trüffel in cremiger Sahne-Sauce – der pure Genuss

UnsereFleischgerichte

Rumpsteak ca. 250/350 g vom Grill €25 / 29
incl. einer Beilage nach Wahl und kleinen gemischten Salat
Rib-Eye-Steak ca. 250/350 g vom Grill €25 / 29
incl. einer Beilage nach Wahl und kleinen gemischten Salat
Gegrillte Hähnchenbrust €16
incl. einer Beilage nach Wahl und kleinen gemischten Salat
24-Stunden gegarter Schweinebauch ca. 220 g €14
mit Rosmarinkartoffel-Ecken, Grillgemüse, Biersauce
Rehrücken (rosa) ca. 180 g €29
mit „Tranchen vom gegrillten Blumenkohl“, Sellerie-Kartoffel-Creme und Kirschsauce

Beilagen



Ofenkartoffel mit Sour Cream €5
Pommes Frites von der Süßkartoffel €5
Knuspriges Baguette mit hausgemachter Kräuter/Knoblauchbutter €5
Beilagensalat €5
Buntes Gemüse vom Grill €5
Pommes Frites €5

UnserFrischer Fisch

Gegrilltes Lachsfilet ca. 250 g €19
incl. einer Beilage nach Wahl und kleinen gemischten Salat
Gegrillte Riesen-Garnelen ca. 200 g €19
incl. einer Beilage nach Wahl und kleinen gemischten Salat
Gegrilltes Thunfisch-Steak ca. 200 g €26
tranchiert -innen roh- an Vanille Butter
incl. einer Beilage nach Wahl und kleinen gemischten Salat
Gegrillte Zander oder Wolfsbarschfilet ca. 250 g €21
incl. einer Beilage nach Wahl und kleinen gemischten Salat

Empfehlung des Küchenchefs


Fischfilet ca.250 g „al Forno“ im Ofen auf mediterranem Gemüse mit Oliven und Knoblauch gebacken
incl. eines kleinen gemischten Salat

Wolfsbarschfilet (1 oder2 Personen) €21 / 36
Lachsfilet ( 1 oder 2 Personen) €19 / 35
Zanderfilet (1 oder 2 Personen) €21 / 36

Beilagen



Buntes Gemüse vom Grill €5
Pommes Frites €5
Ofenkartoffel mit Sour Cream €5
Pommes Frites von der Süßkartoffel €5
Knuspriges Baguette mit hausgemachter Kräuter/Knoblauchbutter €5
Beilagensalat €5

UnserePizza

Wir verwenden ausschließlich helles Dinkelmehl für unseren Pizzateig – ist einfach gesünder



„Pancetta“ €12
Tomaten-Kräuter-Sauce, Pancetta (italienischer Bauchspeck), frischer Rucola
„Parma“ €14
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesansplitter
„Bianco“ oder „Rosso“ €5
Pizza-Brot mit Kräuter / Tomaten-Kräuter-Sauce
„Tartufo“ €14
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, frischer schwarzer Trüffel
„Margherita“ €7
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, frischer Basilikum
„Capricciosa“ €14
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, scharfe Salami, Kapern, Sardellen, Champignon
„Funghi“ €9
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, frische Champignons
„Palladio“ €15
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, scharfe Salami, Kapern, Sardellen, Gorgonzola, rote Zwiebel
„Olive“ €10
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella und ligurische Oliven
„Hot“ €12
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, scharfe Salami, frische Chili
„Burrata“ €13
Tomaten-Kräuter-Sauce, großer Burrata, frischen Tomaten und Basilikum
„Prosciutto e Funghi“ €10
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, italienischer Kochschinken und Champignon
„Hawaii“ €10
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, italienischer Kochschinken und Ananas
„Salami“ €9
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, Rindersalami
„Siciliana“ €10
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, Sardellen und Kapern
„Gamberone“ €13
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, Tranchen v. Riesengarnelen
„Tonno“ €11
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebeln
„Salmone“ €12
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella, frischer Lachs (Sashimi-Art)
„Vegetariana“ €12
Tomaten-Kräuter-Sauce, Mozzarella und Grillgemüse

Extra-Zutaten



Gorgonzola €2
Scharfe Salami €1,50
Kapern €1,50
Sardellen €2,50
Zwiebeln €1
Grillgemüse €5
marinierter Knoblauch (gerieben) €1
Frischer Chili €1,50
Ligurische Oliven €2,50
Salami €1,50
Schinken €2
Rucola €2
Extra Mozzarella €1
Chili-Öl
Frischer Basilikum €1
Frische Champignon €1

UnsereSüßspeisen

„Gebrannte Creme und aromatische Bohne“ €8
Crème Brûllée (Gebrannte Creme) von der Tonkabohne mit Vanille-Himbeerragout und weißem Kaffeeschaum
„Vanille und Erdbeeren“ €8
3 Kugeln Vanilleeis mit hausgemachtem Erdbeer-Minz Ragout und Sahnehaube
„Hausgemachter Schokobrownie“ €8
Hausgemachter Brownie mit kandierten Walnüssen und Walnusseis